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Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420

E-codices,

DESCRIZIONE

Il manoscritto è il testimone unico del trattato di cucina redatto da Maître Chiquart, cuoco del primo duca di Savoia, Amedeo VIII (1383-1451); il testo venne dettato dall’autore a Jehan de Dudens, copista e notaio di Annecy. Il manoscritto contiene inoltre la descrizione di due banchetti organizzati alla corte del duca di Savoia; seguono alcune sentenze, note etimologiche e glosse. Il testo apparteneva alla biblioteca del vescovo Walter Supersaxo (ca. 1402-1482) e del figlio Georges (ca. 1450-1529).
Description de Nadia Togni pour e-codices, 2010.
Formato: Carta, IV + 122 + IV ff., 29.2 x 21.1 cm
Biblioteca e segnatura: Sion/Sitten, Médiathèque Valais, S 103
Luogo: Savoia (?)
doi:10.5076/e-codices-mvs-cuisine

DETTAGLI

LINGUA : latino
LICENZA : e-codices / Sion/Sitten, Médiathèque Valais (cf. https://www.e-codices.ch/it/about/terms)
ARGOMENTI : # in Letteratura / Letteratura: storia e critica / Letteratura, storia e critica: studi generali / Letteratura, storia e critica: letteratura antica, classica e medievale
DATAZIONE: 1435 - 1465